Monatskäse September

Gibswiler Jägerkäse

Etwas oberhalb von Gibswil liegt die Käserei Kleinbäretswil.

Käsermeister Dominik Schmidt stellt aus frischer Rohmilch den Gibswiler Jägerkäse her.

Im Natürli Tonstein-Gewölbekeller in Saland wird er während ca. 3 Monaten regelmässig mit einer Mischung aus Kräutern und Tannenschösslig eingerieben.